蒸香菇鲜肉馄饨
“ 馄饨平时都是煮着吃，今天改变了一下馄饨的吃法——蒸着吃，蒸出来的馄饨口感劲道而且干香。搭配酸辣调味汁，吃起来非常的开胃。”
[主料]
云吞皮：50张
猪肉馅：200克
[辅料]
胡萝卜：半根
香菇：3朵
[调料]
蚝油：适量
酱油：适量
葱末：适量
香油：适量
胡椒粉：少许
食盐：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸香菇鲜肉馄饨的做法步骤]
1、食材：猪肉馅、云吞皮、胡萝卜、葱姜末、泡发好的香菇。
2、猪肉馅中加入葱姜末、蚝油、老抽、生抽、白胡椒粉、食盐、食用油等。一个方向搅拌均匀。
3、胡萝卜、香菇切末。
4、切好的香菇和胡萝卜末放入肉馅中。
5、再次充分拌匀成馅料。
6、取一张云吞皮，放入适量馅料。
7、按自己习惯方式包好云吞。
8、包好的云吞码入盘中，面皮上喷些雾状水。
9、大火上汽后中火蒸七八分钟即可。
[小窍门]
面皮上喷些雾状水，蒸出来的馄饨不会有干边。
使用的厨具：蒸锅
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