火腿戚风蛋糕
“ 孩子无肉不欢，今天烤了一个加火腿肠的戚风蛋糕，儿子吃了两大块，这是对我的最大肯定。”
[主料]
鸡蛋：5个
[辅料]
普通面粉：80克
玉米淀粉：40克
泡打粉：3克
食用油：50克
白醋：几滴
牛奶：50克
火腿肠：适量
[配料]
白糖：50克
盐：1克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[火腿戚风蛋糕的做法步骤]
1、准备原料。
2、分离蛋黄，蛋清。
3、蛋黄加15克白糖拌匀后，分次加玉米油拌匀。
4、分次加入过筛的粉类和火腿肠粒拌匀。
5、蛋清加1克盐和几滴白醋分次加入剩下的白糖打至干性发泡。
6、取3分之1蛋清放入蛋黄糊上下翻拌均匀。
7、拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋清中翻拌均匀。
8、倒入8寸戚风蛋糕模具中震出气泡。
9、放入烤箱最下层，上下火，150度烤1小时。
10、烤20分钟蛋糕表面上色后快速盖锡纸继续烤。
11、时间到后立即取出倒扣。
12、放凉后脱模。
13、切块。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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