小刺猬包子
[主料]
面粉：300克
豆沙馅：适量
草莓酱：适量
[辅料]
可可粉：20克
酵母：3克
泡打粉：3克
糖：10克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[小刺猬包子的做法步骤]
1、面粉加酵母和泡打粉、糖，用温水和成面团。
2、分出一小块和可可粉揉成褐色面团。
3、分别揉光，搓条下剂子，褐色剂子要比白色面剂小一些。
4、用擀面杖擀出一大一小两块圆皮，如图所示的压在一起。
5、翻过来，包入豆沙馅。
6、包成椭圆形，收口朝下。
7、把白色的面团部分捏出一个尖嘴出来，形成刺猬的头部。
8、用剪刀在褐色面团上依次剪出一个个小刺。
9、用一点草莓酱和面团混合揉成粉红色面团，做成一个个小红果放在刺猬背上。
10、醒发好了入蒸笼蒸熟。
11、蒸好的刺猬包子。
使用的厨具：蒸锅
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