平底锅烤红薯
“ 真是有才啊！忍不住对这个猛然蹦出的念头发出由衷的赞叹。红薯堆积如山了，小山。蒸锅微波，天知道还有什么法子可以在红薯坏掉之前削平这小山。蒸的太平淡，微波太功利且噎人，面点属于捆绑消费，烤的最香甜。还不到烤火的日子怎么烤红薯啊。烤箱？烤得人不耐烦。猛然，不知道怎么就接通平底锅这个信息。总之，它进入大脑了，并且令人兴奋与激动。思维迅速展开理论分析，进行可行性探讨。而后来的事实也强有力地支持了这一论题。当然，这也是个费时的活儿，穷极无聊的时候干干也无妨。当烤红薯那特有的甜香从锅中飘逸出来，一种说不出的得意与满足也随之一起弥散开来。”
[主料]
红薯：7个
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[平底锅烤红薯的做法步骤]
1、红薯7个
2、放入水中刷洗
3、洗净泥沙
4、放入锅中
5、盖上盖子
6、电磁炉大火，200度，加热
7、锅中升温后，转为120度烘烤
8、香味溢出，底面出现焦色，翻面
9、尽量将每一面翻到
10、红薯变软，很容易捏透
11、熄火，出锅
[小窍门]
烘烤过程中尽量不要频繁揭盖，以免热量流失。
使用厚实的锅效果更好。
烘烤时间比较长，需要有耐心。
使用的厨具：电磁炉、平底锅