肉末葱油饼
[主料]
普通面粉：250g
温水：160m
[辅料]
普通面粉：25g
熟猪油：50g
细盐：5g
[配料]
肉末：适量
葱花：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末葱油饼的做法步骤]
1、揉面团：普通面粉250g，温水160ml，先用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑的面团，静置醒半个小时以上；
2、熬猪油：锅中热油，放入肥猪肉，煎熬至出猪油，关火，猪油倒出放凉备用；
3、调酥油：往25g普通面粉中加入5g细盐，然后倒入50g熟猪油，搅拌均匀备用；
4、调馅料：切葱花，五花肉剁碎，放入碗中，调入适量生抽、盐和鸡粉，搅拌均匀.
5、将醒好的面团平均分成8小份，每一份外面抹点油；
6、案板表面也抹一层簿油，擀面片的时候不容易粘住。取一面团擀成薄片；
7、用刷子在面片上刷上一层酥油；
8、然后铺上一层肉末葱花碎；
9、由下至上卷起来，然后由左至右盘成卷；
10、依次做好每一个面团！静置一旁醒15分钟；
11、平底锅热油，我用的是电饼铛，将面团直接用手按扁后放入；
12、两面煎熟，即可！
[小窍门]
烙出的饼还有点手抓饼的感觉，很受宝贝的欢迎哦 ^^
使用的厨具：电饼铛、平底锅
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