香菇滑鸡饭
[主料]
干香菇：1把
大米：3杯
鸡边腿：2个
[辅料]
大葱：1根
姜：1块
玉米淀粉：2勺
蒜：6颗
干红辣椒：4根
熟黑芝麻：1撮
[调料]
盐：1匙
白胡椒粉：1匙
黄酒：1勺
生抽：2勺
老抽：1/2勺
蚝油：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[香菇滑鸡饭的做法步骤]
1、干香菇泡发。
2、大米洗净后放入电饭煲中煮成米饭。
3、泡发的香菇切块。
4、鸡边腿斩块，洗净。
5、加入盐，白胡椒粉，黄酒，生抽，老抽和蚝油，放入一半的葱花和姜丝拌匀。
6、放入玉米淀粉拌匀腌制半小时。
7、蒸盘底部铺上香菇块。
8、摆入鸡肉。
9、铺上剩余的葱姜片，蒜片和干红辣椒段，入蒸锅烧开后大火蒸30分钟，取出铺在撒了熟黑芝麻的米饭周围即可。
使用的厨具：蒸锅
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