麻辣香锅
“ 这是我去四川菜馆必点的菜，百吃不厌啊！一直都是在外面吃，在家还没尝试过，可是最近我怀孕了 外面的饭菜总觉得不安全，所以咱就自己动手吧！”
[主料]
五花肉：300克
蘑菇：适量
油麦菜：适量
宽粉：适量
鱼丸：适量
木耳：适量
豆腐皮：适量
[辅料]
桂皮：1个
花椒：适量
大料：2个
茴香：适量
草果：1个
丁香：适量
香叶：2个
香菜：适量
葱姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
豆瓣酱：2勺
红99：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：未知
[麻辣香锅的做法步骤]
1、这是我准备的菜…油麦菜洗净切段，豆腐皮切丝，宽粉切段，蘑菇掰开洗净，五花肉切片
2、干木耳泡水里
3、这是要用的调料！红99我用了一半
4、各种菜下锅焯熟，除了五花肉
5、锅中倒油，放香叶，草果，花椒，大料，茴香，陈皮，丁香，慢火炸至调料颜色棕黄，关火，调料捞出
6、起小火，放入干辣椒，慢火炸，辣椒捞出备用
7、放入五花肉炒一下，炒好盛出
8、油里放红99，豆瓣酱，葱姜蒜，炒香
9、准备好的肉菜放锅里炒。
10、加盐，翻炒均匀出锅，加香菜点缀！
[小窍门]
1、.这个菜油多一点比较好吃，关键在五香油的制作。
2、.五花肉炒干一点比较好吃。
3、.菜控的干一点