柴鱼花生粥
“ 白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。”
[主料]
柴鱼：100g
花生：150g
排骨：200g
珍珠米：250g
[辅料]
姜：5g
葱：10g
[配料]
盐：3g
鸡粉：5g
胡椒粉：1g
味精：1g
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[柴鱼花生粥的做法步骤]
1、柴鱼剪成件、排骨砍件、姜切丝、葱切葱花。
2、煲里加入清水煮开放入排骨、珍珠米、姜丝和花生煮开转小火慢煮至开米煮25分钟
3、加入柴鱼煮15分钟，加入调味料。
[小窍门]
柴鱼本身有一定咸味所以调味时要注意不要放过多盐；排骨要事先放下去煮使粥充分吸收骨香味；花生要挑选红衣花生，因为红衣花生更有营养。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥