洋葱目鱼包菜
[主料]
目鱼：一个
包心菜：4分之一个
[辅料]
洋葱：小半个
大蒜：两瓣
尖椒：两个
[配料]
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[洋葱目鱼包菜的做法步骤]
1、洋葱切丝
2、尖椒切小段，蒜拍碎切小块
3、目鱼洗好，拉着头把里面的东西都拽出来，把最下面黑色的墨袋给剪掉。然后把眼镜剪破墨汁挤掉，嘴巴里的东西也挤干净，然后把身子剖开，里面的褐色的也是可以吃的，而且味道超级鲜
4、刀下的轻一点，不要切段，改个花刀
5、然后竖着切成条
6、锅里放洋葱，蒜炒香
7、把包心菜放下去，炒几下以后加点料酒
8、到包心菜软了之后把目鱼放下去，头还有须还有肚子的东西，不断翻炒，最后放尖椒，加点酱油，盐，鸡精，出锅
[小窍门]
1、，本来想把处理目鱼的步骤拍下来，实在是手搞的太脏家里只有我一个没人拍。。
2、，这个菜也是在外面吃过一次，原本用的是大白菜，家里没有就用包心菜代替，所以把菜炒的软点。软趴趴的菜浸在鲜甜的汤汁里，拌在饭里超级好吃~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜