黑木耳炖鸡汤
[主料]
老母鸡：1只
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
[配料]
黑木耳：版碗
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[黑木耳炖鸡汤的做法步骤]
1、准备好原料。
2、母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。
3、油加热后煸香葱姜。
4、加入处理好的鸡块。
5、翻炒变色
6、全部移入砂锅内。
7、加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。
8、加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。
[小窍门]
1、.烧汤好是用先杀的活鸡比较好，味道更鲜美.
  2.没有砂锅的可以就用家里现有的锅炖汤也可以。
  3.喜欢吃软糯一点点黑木耳，可以早点把黑木耳加入炖得时间长些，爽脆一
  点可 以迟些再放进。
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 常见菜式 汤羹 老人 朋友聚餐 贴秋膘 秋季食谱 晚餐