萝卜丝馅饼
“ 我国民间有不少有关食疗的谚语是说萝卜的，比如“萝卜青菜保平安”、“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安”、“多吃萝卜少吃药”、“十月(农历)萝卜小人参”等等。从现代的免疫学和营养学成就，完全可以肯定萝卜的“防病”作用。萝卜吃法有好多好多，这里共同研究一下萝卜丝馅饼的做法吧！”
[主料]
萝卜：适量
胡萝卜：适量
面粉：适量
猪肉馅：适量
土豆粉：适量
[辅料]
香葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
蚝油：适量
五香粉：适量
香油：适量
鸡精：适量
植物油：适量
糖：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[萝卜丝馅饼的做法步骤]
1、面粉加温水搅拌成雪花状。
2、揉成三光面团。放在一旁饧着。
3、把白萝卜和胡萝卜切丝.焯水。
4、把土豆粉煮熟，再把白萝卜丝和胡萝卜丝焯水。煮熟的土豆粉沥干水份，切成小断儿，把白萝卜丝和胡萝卜丝用手转干水份，以免馅太稀，影响较果。
5、把肉馅和所有调料，配料混和，一个方向搅拌上劲。
6、搅拌好的肉馅腌制15分钟左右。
715、分钟后将处理好的萝卜丝和粉放入肉馅中搅拌。
8、拌好的馅料待用。
9、饧好的面团会更柔软。
10、取出一半饧好的面团，揉面，切成大小相等的小面团。
11、放入馅料。
12、象包包子一样，把馅料包好。
13、包好后，盖上温布，等煎前用手拍成饼。
14、烙前，用手把它拍成饼状下平底锅煎。
15、小火煎，煎一面金黄后，再翻另一面煎，期间饼会象青蛙肚子一样鼓起，说明肉馅已熟。
16、最后两面金黄就可以起锅享用了，哈哈。
[小窍门]
一定要小火煎，不然外面焦了，里面的肉馅还没有熟。
使用的厨具：平底锅
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