幸福像花儿之玉米面馒头“ 生活需要我们常常换个角度来看待人和事,这样每天的生活即使平淡即使有时有挫折都可以变得美好。相同的,馒头的味道也许都很简单。但是偶尔换个样子,吃起来就特别开心了呢。今天就让它幸福得像花儿一样吧~”
[主料]
玉米面:适量
面粉:适量
黑芝麻:适量
发酵粉:适量
[辅料]
白糖:适量
口味:甜味
工艺:蒸
耗时:十分钟
难度:普通
[玉米面馒头的做法步骤]
1、分别用玉米面加面粉,黑芝麻加面粉,和成两个面团,放置发酵
2、发酵一小时后,将面团分别切成馒头块,并揉成小剂子
3、用擀面杖将黑芝麻面粉团的剂子擀平,然后将玉米面团剂子放在中间,像做包子一样包成圆形。(封口可以用手沾点水,这样就不容易发皱了噢。)
4、重复此动作,完成所有之后用小刀沾上面粉并在每个圆形馒头表面划十字。(注意力度噢。太深了发酵之后会裂开,太浅了它又没有张力。加油!^^)
5、放入凉水蒸锅,开火!
6、大概蒸20分钟之后关火,焖5分钟后再揭盖。然后就可以带着美美的心情享受美美的馒头咯。
[小窍门]
玉米面口感其实有点太粗,所以和玉米面团的时候最好面粉比玉米面多些,这样嚼起来就不会太费劲了。或者可以在和面的时候加入些牛奶和鸡蛋。健康吃粗粮,口感也非常重要噢!
使用的厨具:蒸锅
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