益智补脑菜~~韭菜炒核桃仁
“ 韭菜炒核桃仁，也是道真正的素药膳。韭菜能补肾，核桃补肾健脑。这道菜，无论男女，对疲劳乏力者是适合的。”
[主料]
韭菜：适量
核桃仁：适量
[辅料]
枸杞：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒核桃仁的做法步骤]
1、核桃仁泡一晚上，可以去除涩味，口感更加脆嫩
2、韭菜切寸段
3、枸杞泡开，主要是为了配色的
4、锅内烧开水，放入泡好的核桃仁，焯1分钟后捞出
5、焯好的核桃仁
6、锅内加适量油，放入核桃仁翻炒几下
7、放入切好的韭菜翻炒
8、至闻到韭菜香味时倒入枸杞，韭菜一定不能炒过
9、加少许盐调味即可关火
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜