自制剁椒
“ 想着做剁椒鱼头，超市卖的都有很多防腐剂就DIY自己做了剁椒，真是美味啊O(∩_∩)O也很简单，以后就自己做了。”
[主料]
杭椒：适量
蒜：适量
生姜：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
白酒：少量
口味：微辣
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[自制剁椒的做法步骤]
1、准备好杭椒，蒜，生姜。。
2、杭椒切碎（也不要太碎了，如图），蒜瓣拍碎切开，生姜切末。
3、碗中放入切碎的杭椒，蒜碎，姜末加入适量的盐，白糖搅拌均匀。
4、找个密封性好的瓶子将材料保存，封盖前导入少量白酒（白酒有防腐的作用延长保质期），冰箱冷藏5天即可。
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