煎焖咸舌头鱼
[主料]
风干咸舌头鱼：两条
[辅料]
料酒：适量
醋：适量
酱油：适量
大姜：适量
大蒜：适量
花椒：适量
味精：小许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[煎焖咸舌头鱼的做法步骤]
1、风干咸甜头鱼两条
2、拆开用清水冲洗一下
3、切成小块
4、准备好姜蒜切细
5、锅里加油烧热
6、放入姜蒜，再放几粒花椒翻炒出香味
7、倒上鱼煎一下，倒上料酒
8、倒上醋去腥
9、再倒小许酱油，不用放盐，加一点水盖锅焖一下
10、接近收干时放上小许味精翻炒均匀出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐