鱿鱼小丸子“ 🧡方太美食大课堂👉第13道‼️鱿鱼小丸子🍘
今天🌞就做个鱿鱼🦑小丸子🍘吧,超级好吃哦😋,松松软软的鱿鱼🦑小丸子🍘,小伙伴们赶紧试试吧❗️”
[主料]
鱿鱼:1只
鸡蛋:2个
[辅料]
清水:300g
低筋面粉:200g
芝麻油:8g
糖:5g
酱油:5g
泡打粉:4g
盐:2g
口味:咸甜
工艺:烧
耗时:半小时
难度:简单
[鱿鱼小丸子的做法步骤]
1、🍳主料🍳鱿鱼🦑:1只;低筋面粉:200g;盐🧂:2g;鸡蛋🍳:2个;泡打粉:4g;糖:5g;芝麻油🍯:8g;酱油🍾:5g;清水🍵:300g;
2、鱿鱼🦑整个入水💦焯烫十五秒🕙左右,切丁🔪
3、制作粉浆🥣:200克低筋面粉、2克盐🧂、5克糖、还有4克泡打粉,再往鸡蛋里加入8克芝麻油🍯、5克酱油🍾,打散后倒入面粉中,然后再加300克清水🍵
4、分多次缓慢倒入面粉中〰️
5、这个配比量我做了 24个小丸子🍘,第一次粉浆倒个八成满就够了〰️
6、依次加入鱿鱼🦑和洋葱碎〰️
7、粉浆凝固膨胀后,把丸子倾斜60°左右。再次加入粉浆🥣,这个过程重复三次,小丸子就成型啦🍘
8、最后取出小丸子🍘,配上喜欢的酱汁🍾,撒上喜欢的配料🍯,就可以开吃啦〰️
9、超级好吃哦😋,松松软软的鱿鱼🦑小丸子🍘,小伙伴们赶紧试试吧❗️
[小窍门]
1、⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验😋
2、⃣焯烫过后,更方便切成规则的丁状〰️
使用的厨具:其他、电饼铛、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 零食