糖醋排骨
“ 糖醋排骨是老弟爱吃的菜，好久没有回家了有点想他了。话说他现在念书也比较累，在学校吃的伙食还真得不好。只可惜我想给他煮，他还吃不到。
小时候家里穷，在一个小山村里想吃猪肉还是一件难事。有猪肉吃的时候都是家里有客人或者是逢年过节时候。每次买的都是肥肉五花肉极少买排骨啊。因为贵啊，有一次家里来客人妈妈好不容易买回来排骨做糖醋排骨。还不能多吃有客人在啊，从那时起弟弟就爱上了排骨的味道到现在已经有10几年了他还是惦记那个味道。每每到我家来，我问他最爱什么菜他还是糖醋排骨的味道。现在日子过得好了想吃什么都是比较简单的事情。老弟吃不到那就给孩子们换换口味，不一样的菜孩子们饭也吃的香啊”
[主料]
排骨：750克
[辅料]
胡萝卜：一小根
生菜：4片
生粉：适量
香葱：一颗
[配料]
料酒：适量
白醋：适量
五香粉：适量
红烧酱油：适量
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、准备材料
2、除了白醋和白糖其他调料都倒入碗里搅拌好放入洗净的排骨腌30分钟
3、把腌好的排骨拍生粉
4、.把油倒入锅里烧到7成热在放入排骨炸到8成熟捞出备用
5、香葱洗净切段备用
6、把 香葱爆香
7、香葱爆香之后再排骨
8、加入白醋
9、在加入白糖
10、把剩下的生粉加水调入盐和味精勾芡在煮上5分钟即可出锅了
11、生菜用开水烫一下摆好盘装入炒好的糖醋排骨
12、孩子们可喜欢了，可以多吃点饭了
[小窍门]
依然唠叨：
1、.要是没有生粉不加也没有关系其实生粉就是为了不涩口
2、.要是有时间排骨腌久一点更好
3、.调料依个人口味添减
4、.生菜用水烫了，胡萝卜用刀轻轻的削到自己要的位子（要削多大几片随意)不是拍照这一些可以省略了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜