南瓜香肠卷
“ 秋季是一个进补的季节，养胃首选肯定是南瓜
这个是照着子瑜妈妈的方子做的
蒸出来的香肠卷无论是外形还是口感都相当棒
做的时候加点糖，做的小巧一些，还可以当零食呢”
[主料]
南瓜：150克
面粉：300克
[辅料]
火腿肠：10根
[配料]
牛奶：适量
酵母粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜香肠卷的做法步骤]
1、南瓜去皮去瓤洗净
2、切成块状
3、摆入蒸屉，入锅蒸熟
4、取出压成泥，晾凉备用
5、用牛奶将酵母粉化开
6、然后倒入南瓜泥中调匀
7、加了酵母水的南瓜泥倒入面粉中
8、用筷子搅拌成絮状
9、将面絮揉成面团饧发1小时，
10、将面絮揉成面团后饧发1小时
11、将饧好的面再在案板上反复揉几分钟
12、再分成大小均匀的面剂
13、搓成香肠的3倍长
14、搓好的面裹在香肠上，依次做好
15、入锅蒸熟即可
[小窍门]
①香肠卷做好后要二次饧发10小时再入锅
②香肠卷码在蒸锅中，每个之间都要保持一定的距离
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 下午茶