美容养颜爽口皮冻
[主料]
肉皮：一块
[辅料]
盐：少许
生抽：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[肉皮冻的做法步骤]
1、肉皮在放姜葱花椒的水中煮十来分钟，捞出去毛洗净
2、将切成丝的肉皮再次入水，加一点姜葱大料，煮几分钟后捞出调料只剩肉皮
3、将汤汁倒入容器中
4、将包好的肉皮下高压锅蒸30分钟，撒几粒枸杞，冷却后放冰箱2个小时取出即可
5、切好装盘，用热油泼蒜泥和葱花加入醋生抽盐调味后泼在肉皮上面，拌匀即可
[小窍门]
记得看过一期美食节目说正宗的皮冻就是蒸的，以前都是熬，耗时麻烦，这次改蒸了，又方便又快，而且味道太棒了，劲道特Q真的很好吃
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜