炒兴化米粉
[主料]
兴化米粉：1片
[辅料]
香菇：7-8朵
黑木耳：1小把
胡萝卜：1个
鸡蛋：3个
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
糖：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[炒兴化米粉的做法步骤]
1、准备配料，香菇，胡萝卜和黑木耳都切丝
2、鸡蛋加少许盐和胡椒粉，打匀
3、油锅烧热，鸡蛋炒熟盛起
4、油锅烧热，下胡萝卜丝煸软
5、下香菇炒香加黑木耳翻炒均匀
6、加盐，胡椒粉少许糖和生抽加开水煮开，少许鸡精调味
7、放入兴化米粉，翻炒均匀，汤汁收干
8、加入炒熟的鸡蛋，翻匀
9、盛出，可以开吃了
[小窍门]
兴化米粉不要事先泡水，只要将配料炒熟加开水或鸡汤煮开，调味好再将米粉加入翻炒，等汤汁收干米粉就很入味了，炒粉干用兴化米粉比用其它米粉更好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 小吃 热菜 家常菜 秋季食谱