炒兴化米粉 [主料] 兴化米粉:1片 [辅料] 香菇:7-8朵 黑木耳:1小把 胡萝卜:1个 鸡蛋:3个 [配料] 盐:适量 胡椒粉:适量 糖:适量 生抽:适量 鸡精:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:普通 [炒兴化米粉的做法步骤] 1、准备配料,香菇,胡萝卜和黑木耳都切丝 2、鸡蛋加少许盐和胡椒粉,打匀 3、油锅烧热,鸡蛋炒熟盛起 4、油锅烧热,下胡萝卜丝煸软 5、下香菇炒香加黑木耳翻炒均匀 6、加盐,胡椒粉少许糖和生抽加开水煮开,少许鸡精调味 7、放入兴化米粉,翻炒均匀,汤汁收干 8、加入炒熟的鸡蛋,翻匀 9、盛出,可以开吃了 [小窍门] 兴化米粉不要事先泡水,只要将配料炒熟加开水或鸡汤煮开,调味好再将米粉加入翻炒,等汤汁收干米粉就很入味了,炒粉干用兴化米粉比用其它米粉更好吃。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 主食 小吃 热菜 家常菜 秋季食谱