鸡蛋饼
“ 记得小时候是最喜欢吃妈妈做的鸡蛋饼了，香香软软的还带着蛋香。今天的早餐我也煎了几张鸡蛋饼，很香很好吃，宝宝一连吃了两张蛋饼，看得我高兴极了。”
[主料]
鸡蛋：3个
面粉：100g
[辅料]
油：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡蛋饼的做法步骤]
1、鸡蛋中加入少许盐搅匀
2、筛入面粉，要分两三次加面粉
3、葱切末
4、搅拌搅匀，没有面疙瘩即可
5、放入面糊中搅匀
6、热油锅倒入少许油
7、舀一勺面糊倒入锅中
8、转动锅子，摊成薄饼
9、待一面定形后再翻面煎另一面
10、煎至两面金黄即可出锅
[小窍门]
鸡蛋中含有水分可以不用加水，如果面粉多了，面糊有点稠可以加点清水，摊饼最好薄点会比较好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜