红烧肉圆
[主料]
猪肉：适量
油面筋：6个
[辅料]
葱：适量
生姜：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
口味：葱香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[红烧肉圆的做法步骤]
1、猪肉洗净去皮剁成肉馅，尽量剁的细细的
2、生姜切成姜末，葱切成葱花
3、把生姜末、葱花、盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉放到装肉馅的碗中
4、用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉泥上劲
5、准备好油面筋
6、取一个油面筋，在上面开一个小口
7、把油面筋里面用大拇指捣碎
8、筷子夹一点肉馅，大拇指塞到油面筋里面，一点一点的塞，尽量把肉馅塞得紧一点，塞好肉馅把开的小口的合上
9、其他几个都塞好肉馅
10、锅里加入开水，把肉圆放入，加入少许盐、老抽
11、大火煮5分钟换中小火，直到汤汁变粘稠即可
使用的厨具：煮锅
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