丝瓜鲫鱼汤
“ 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，药用价值也极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。
丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效；丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。”
[主料]
鲫鱼：一条
[辅料]
丝瓜：一根
香葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[丝瓜鲫鱼汤的做法步骤]
1、鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀。
2、姜切片，蒜拍碎，香葱切末。
3、锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会。
4、翻面煎另一面。
5、放入姜蒜煸香。
6、加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半。
7、煮开，看，奶白色的了，然后小火煮30分钟。
8、空档时间，将丝瓜去皮洗净，切滚刀块。
9、鱼煮好，加入适量盐、白糖调味。
10、加入丝瓜煮熟。
11、出锅撒上葱花即可。
[小窍门]
加入牛奶更香醇，喜欢可以试试哦。
我们家做菜的油是菜籽油，所以汤表面看起来有点黄黄的哈。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 汤类 家常菜 常见菜式 汤羹 老人 健康食谱 减肥瘦身 朋友聚餐 滋润补水 秋季食谱 哺乳期 晚餐 丰胸