啤酒煮猪蹄
“ 逛市场时买了一只猪蹄,本来准备要来煲汤的,突然心血來潮就用来做锅啤酒煮猪蹄了。看着家人吃的津津有味！就好开心喔！用啤酒煮出来的猪蹄,香糯好吃而不会感觉肥腻的。
  猪蹄中会有丰富的维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨醇等11氨基酸的含量都很高的喔！
   另外,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水份,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。”
[主料]
猪蹄：一只约1斤
[辅料]
啤洒：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
草果：适量
桂皮：适量
香叶：适量
冰糖：适量
泰椒：适量
姜片：适量
蒜头：适量
米醋：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[啤酒煮猪蹄的做法步骤]
1、主料准备好
2、姜切片、蒜头,草果拍碎,泰椒切碎,香叶,桂皮洗净
3、将猪蹄用沸水煮5分钟,然后用清水洗净
4、大火热锅下油将蒜头,姜片爆香
5、将焯煮好洗净的猪蹄爆炒
6、猪蹄炒香后加入泰椒,草果,桂皮,香叶继续炒
7、炒到猪蹄变色且有微焦加入生抽,老抽,料洒后炒匀至上色
8、然后加入啤酒浸过面大火煮5分钟
9、随后转入砂锅加入适量冰糖及一小匙更米醋,大火煮开后转小火煮40分
10、最后开大火收汁,煮到汁浓稠就好了
11、收好汁上碟就可以了
使用的厨具：砂锅、炒锅
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