夏日消暑小菜——青椒皮蛋
“ 这道菜着实很简单，简单到没有什么技巧可言，却是一道实实在在的美味，深受老百姓喜爱。”
[主料]
皮蛋：4个
尖椒：3-4个
[辅料]
花椒：少许
植物油：少许
[配料]
盐：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒皮蛋的做法步骤]
1、青椒洗净切滚刀或粗丝；
2、皮蛋去皮，洗净，用小刀沾点水对切成4瓣，切成6瓣也可；
3、将皮蛋摆好盘；
4、锅烧热防植物油，放少许花椒爆锅，倒入青椒炒熟，加少许盐炒匀。
5、将炒好的青椒均匀浇到皮蛋上，放置几分钟，皮蛋可将青椒香味尽数吸入蛋内。
6、吃的时候稍微拌一下就好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜