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蒜香双椒金针菇
[主料] 金针菇:适量 红椒:适量 青椒:适量 蒜末:适量 [辅料] 花生油:适量 盐:适量 鸡精:适量 口味:清淡 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [蒜香双椒金针菇的做法步骤] 1、金针菇去掉根部杂质,洗净沥干 2、青椒与红椒各1个,大蒜适量 3、将大蒜切末,越细越好 4、青红椒切圈 5、锅内油热5成熟后下蒜末爆香 6、随后下青红椒炒出香味 7、接着下金针菇入内翻炒,加适量盐与味精调味 8、待金针菇变软,锅内出现少许汤汁时即可关火起锅 [小窍门] 吃金针菇一定要煮熟了,不然会引起中毒的.因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱。它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后,还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱 冬季食谱