蚝油杏鲍菇“ 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
今天让杏鲍菇来个华丽的变身,素食中吃出红烧肉的味道。”
[主料]
杏鲍菇:适量
[辅料]
青椒:适量
红椒:适量
洋葱:适量
[配料]
海天蚝油:适量
李锦记草菇老抽:适量
郫县豆瓣酱:适量
盐:适量
味精:适量
糖:适量
口味:微辣
工艺:烧
耗时:十分钟
难度:简单
[蚝油杏鲍菇的做法步骤]
1、青红椒洗净控干水分
2、洋葱洗净控干水分
3、杏鲍菇洗净控干水分
4、酱汁的全家福
5、将郫县豆瓣酱,李锦记草菇老抽,海天蚝油混合成酱汁
6、油锅烧热放入洋葱暴炒出香味,盛出待用
7、杏鲍菇暴炒到金黄色,有点焦的感觉最好
8、将洋葱青红椒倒入菇中,放入酱汁翻炒
9、放入盐,味精,糖,胡椒调味即可
10、全素的哦,绝对可以吃出红烧肉的味道!超下饭呢!
11、好吃哇!
12、下饭呢!
[小窍门]
杏鲍菇在暴香的时候会有许多水分,可以等水分全都控出时倒掉,或者也可以放到水中焯一下再暴香,
出水会少很多。
使用的厨具:炒锅
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