胡辣汤
[主料]
黄花菜：一把
木耳：适量
日本豆腐：2个
鸡蛋：2个
午餐肉：适量
[辅料]
陈醋：5勺
白胡椒：1勺
盐：半勺
鸡精：半勺
老抽：半勺
淀粉：3勺
香菜：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[胡辣汤的做法步骤]
1、准备鸡蛋两个，打成鸡蛋液、焯水后的木耳适量、午餐肉切成丁、泡发好的黄花菜适量。
2、日本豆腐两个，切成块。
3、准备汤汁。在碗里放入5勺（1/3）碗的陈醋。
4、一勺白胡椒。（喜欢辣的可以多放一些）
5、半勺老抽。
6、半勺鸡精。
7、半勺盐。
8、锅中放入水，水烧开后放入所有食材。将汤汁一并放入。
9、煮两分钟后加入水淀粉（水淀粉尽量厚一点），一边倒入一边轻轻搅拌，以免结块。
10、倒入鸡蛋液，一边倒入，一边快速搅拌，将鸡蛋液打散。
11、出锅淋上香菜。完成。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 早餐