奥尔良烤鸡翅“ 绝味奥尔良烧烤,不一样的味道”
[主料]
鸡翅:10个
[辅料]
料酒:适量
[配料]
奥尔良烧烤料:70g
口味:微辣
工艺:烤
耗时:廿分钟
难度:简单
[奥尔良烤鸡翅的做法步骤]
1、清洗鸡翅,水中静泡 鸡皮部位容易烤出色泽,尤其购买翅根应注意鸡皮完整。如果买的是冻肉需要用凉水泡软泡软过程时间很久,建议直接购买未冻的)买来的鸡翅在水中清洗一下,然后再换水泡一会。 注:在水中泡一会使肉内纤维膨胀,更易吸取调料。
2、第二步:沥净水分,均匀扎孔 攥住鸡翅甩几下,把肉里的水分沥净,然后到容器中,用签子在每个鸡翅上均匀扎十数下,或是用刀把鸡翅花开几道,放入少量料酒或是黄酒拌匀。一边颜料完全渗入鸡翅里面。
3、第三步:调料混合,腌制鸡翅 每个鸡翅上撒料,我,们用积味轩奥尔良腌料70g腌制1kg鸡翅。腌料可覆盖全面即可,放少许水,把料和鸡翅拌匀,搅拌几分钟使料和鸡翅混合。放置在冰箱或阴凉处仅需2个小时,就可以烤制了。
4、第四步:烤制鸡翅,享受美味 用烤箱:温度调至200℃,烤15-20分钟(因为个个烤箱功率不同,以烤熟为准。要想味道颜色鲜美可在8成熟时拿出刷上蜂蜜 或食用油,根据个人胃口喜好而定。考出晶莹剔透的鸡翅
5、至此美味烧烤奥尔良鸡翅制作完成,超级美味哦,还不赶快试一试。配上点辣椒酱,味道鲜美
[小窍门]
自己动手 绝味美食
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙