香酥虾
[主料]
大虾：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
淀粉：1匙
[配料]
盐：适量
味极鲜：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香酥虾的做法步骤]
1、大虾洗净放调料腌制10-20分钟入味
2、鸡蛋加入淀粉调匀，加入少许油调匀
3、大虾入味后，上签，控干
4、挂上蛋浆，入油锅炸
5、炸完一遍回锅再砸一遍
6、大虾味道鲜美！！！！经本人第一次做此菜，所以鸡蛋用了两个，结果有剩余，所以又加了个鸡蛋放入葱花，献上葱花炒蛋！！！
[小窍门]
1、盐只要一点点，千万不要放多喽，味极鲜本身就有咸味。（口味轻的的亲也可不放盐）
2、鸡蛋和淀粉要充分调匀（可以试着用手，加入油时调匀后手指能衬出网状）
3、出锅之后再回锅炸一遍，虾更酥脆！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜