火腿土豆丁
“ 学生年代，我们总爱光顾学校旁边的路边摊，烤豆腐、孜然火腿土豆丁、油炸火腿肠等成为了我们的首选，香辣过瘾、美滋美味成为了我们味蕾的记忆点。今天，小编就来跟大家分享火腿土豆丁的美味做法，用健康的方式，用我们的行动来追求记忆中的味道，所以具体做法来看看吧！”
[主料]
土豆：2个
火腿肠：3个
香葱：3根
[辅料]
生抽：2勺
辣椒粉：3勺
孜然粉：1勺
熟白芝麻：1勺
口味：中辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[火腿土豆丁的做法步骤]
1、准备好所需材料，将土豆削去外皮，清洗干净后切成小块，火腿肠去掉包装，切成土豆丁差不多大小，最后将香葱洗净切碎。
2、锅中倒入适量清水，煮沸倒入土豆丁，继续煮3分钟左右，煮至土豆丁透明后，捞出沥干水份。
3、热锅倒入适量食用油，油热后倒入土豆丁，中小火煎炒。
4、时不时翻面，直至煎至表面微黄，然后装盘出锅备用。
5、再次起锅，锅中留油底油后倒入火腿丁。
6、煎至火腿丁颜色变深，表面微焦即可。
7、倒入土豆丁，翻拌均匀。
8、继续倒入2勺生抽、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻翻拌均匀。
9、出锅前撒上葱花翻拌均匀出锅即可。
[小窍门]
1、、煎土豆丁、火腿丁时一定要注意火力大小，切勿太猛，避免烧焦。
2、、最后放入孜然粉等材料时，可以关小火操作，避免辣椒粉等烧黑，味道变苦。
使用的厨具：平底锅
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