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美味披萨~电饼铛版
[主料] 面粉:2小碗 [辅料] 鸡蛋:1个 牛奶:1包 黄油:少许 酵母粉:小半勺 糖:2小勺 盐:1小勺 芝士粒:适量 番茄酱:适量 沙拉酱:适量 培根:或火腿肠 胡萝卜:适量 黄瓜:适量 香菇:适量 玉米粒:适量 口味:咸甜 工艺:烤 耗时:数小时 难度:高级 [美味披萨的做法步骤] 1、我做了两个,一个番茄味,一个沙拉味。 2、和面~面粉两小碗倒入盆中,放入少量酵母粉,两小勺糖,一小勺盐,整个拌匀,打入一颗鸡蛋,倒入少量融化了的黄油(没有黄油植物油也可以),少量多次倒入牛奶(我用了一包牛奶,牛奶量多少根据自己的面粉定),用筷子搅拌面粉成面絮状,下手揉成较为柔软光滑的面团(披萨的揉面不能硬)。 3、发面~家里温度太低,烧一蒸锅开水后关火,把揉好面团的面盆放进蒸锅,盖上盖子(保证密封),热水是为了促进发酵,发面三个小时左右即可。 4、准备辅料~番茄味~培根切成4*3厘米的片,胡萝卜切圆薄片,4个香菇切薄片。因为不是烤箱,我怕不熟,我这两次都是先用平底锅把培根和香菇片微煎了一下,煎的时候撒少许盐更入味。煎好备用。如果用烤箱,可以不用煎。大家也可以根据自己喜好,灯笼椒切圈,洋葱切圈,当配菜。沙拉味~培根同上,玉米粒,胡萝卜切小粒,黄瓜切圆片。玉米和胡萝卜我先在锅里焯了水,捞出来控干水分(放进披萨时蔬菜不能有水)备用。 5、制作面饼~发好的面,在案板上揉搓排气,揉光滑。切成两个同样大小的面剂,可做两个味道。做这个时把另一个放在盆里盖住,以免干了。把揉好的面团擀成半厘米厚的圆形,擀面时最边上厚一点。最外面卷起一圈。用叉子叉出许多排气孔。做好的面饼,用保鲜膜盖住,二次醒面20分钟。或者给电饼铛底层刷一层油,直接把面饼放入电饼铛里,盖上盖子,醒面20分钟。 6、放辅料~电饼铛底部刷油,放入面饼。我是刚才面饼直接放入电饼铛二次醒发了,更方便。 7、番茄味~面饼上刷一层番茄酱,多刷一点,入味。撒上一层芝士粒,根据自己喜欢的形状,摆上刚才准备好的培根,胡萝卜片,香菇片。再均匀撒上一层芝士。 8、配菜全部就位,等待开烤。 9、沙拉味~面饼上刷沙拉酱,撒芝士,摆上培根或者火腿肠片,黄瓜片,玉米粒,胡萝卜粒,再撒芝士,步骤同上。 10、烤披萨~电饼铛上层刷一层油,上下两层中间放一根筷子,这两个操作都是避免电饼铛上层粘到披萨上的芝士蔬菜,上下两层全开火,烤十分钟,自动灭灯为止。 11、番茄味披萨出锅喽! 12、沙拉味披萨出锅喽!切块,开吃!哇哦,口水要流出来了,全家好幸福哦!我们好优秀哦! 使用的厨具:电饼铛 所属分类: 懒人食谱