五香酱牛肉
“ 。话说，小的时候，我最爱的吃的就是酱牛肉，爸爸经常带我去吃，当时一小份，貌似没几片肉，就要10多元，当时还是孩童的我，不吃饭只吃酱牛肉都可以吃好几份的。现在我家的一大一小都爱吃牛肉，水煮牛肉，红烧牛肉，咖喱牛肉，都遍了。某天看了快乐一点通。。突然发现有个介绍，超级简单有好吃的酱牛肉。，也很爱吃自制的五香酱牛肉，每当我准备我切好肉，准备烹饪的时候，oscar就会偷偷的过来，吃了一片有一片的。。现在这道菜变成今年夏天我们家的必要美食了哦。有兴趣的朋友也可以试试。。等待过程长，但制作其实很简单的。。”
[主料]
牛腱肉：一个
[辅料]
十三香：适量
八角：适量
花椒：适量
[配料]
酱油：适量
黄酱：适量
鸡精：适量
盐：适量
五香粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[五香酱牛肉的做法步骤]
1、牛腱肉，买回来把皮上的杂质收拾感觉
2、切成手拳头的大的块状。水漫过牛肉即可冰箱，冷藏12个小时。（为了取出牛肉的血水）
3、取出清洗牛肉，然后用烧烤的竹签在牛肉在随随便便搓几个洞。（为了让牛肉一会更好入味）
4、清洗干净后，1：1的比例一勺黄酱，一勺豆瓣酱。几个八角，几粒花椒，用手翻动，上色均匀后，放入冰箱冷藏12个小时。
512、个小时过去了，牛肉也差不多入为了，清水下牛肉。大火烧开，加入少许酱油，转小火，慢炖1个小时。
6、取出放凉，切片，或放洋葱，青椒等爆炒，也很好吃的。
7、取出放凉，切片，就可以吃了。或放洋葱，青椒等爆炒，也很好吃的。
[小窍门]
1、.牛肉酱好后，放至酱汁里浸泡一个晚上，会更加的好吃。
2、.中途少歇锅，不然香味就跑了。。到牛肉用筷子可以插得过去时，适当加入盐和调料，即可。。
使用的厨具：炒锅
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