紫苏炒鸡
[主料]
鸡块：适量
[辅料]
紫苏：适量
尖椒：适量
姜块：适量
独蒜：适量
生粉：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
生油：适量
花雕酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[紫苏炒鸡的做法步骤]
1、材料一览
2、鸡块加生抽、盐、糖拌匀腌制20分钟后，均匀沾些生粉。
3、平底锅加油，下鸡块，慢慢煎至熟两面金黄铲出备用
4、紫苏大叶的切细，小叶择去梗直接使用。独蒜去衣剁碎。尖椒去籽切块。姜切片
5、锅加热下油，爆香姜片、蒜蓉、椒块
6、鸡块回锅翻炒，溅入少许花雕酒
7、加紫苏炒至出味，下盐、胡椒粉调味出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜