玉米粒小餐包
“ 每天早晨吃面包是我们家的习惯，早晨自己磨得豆浆加面包，再来个小菜，早餐就这么简单。每天吃同样的面包难免会有点单调，所以每天做不同花样的面包是我的目标。这款小餐包是看了飞雪的方子后自己也想制作，于是稍微改动了一下，就出来这样的作品了，吃起来口感真好，一口咬下去既有玉米粒又有面包，嚼起来。。。嗯！简直是美味！建议没做过的朋友，一定要尝试一下，保准你家的大人孩子都喜欢哦。”
[主料]
高筋粉：200克
低粉：50克
[辅料]
鸡蛋：一个
水：110克
盐：2.5克
白糖：15克
酵母：3克
黄油：15克
沙拉酱：适量（装饰）
[内馅]
沙拉酱：少许
玉米粒：200克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[玉米粒小餐包的做法步骤]
1、将黄油以外的所有材料揉至光滑后加入黄油后揉出薄膜
2、发酵两倍大
3、分成9等份后揉圆醒发15分钟
4、准备内馅：将玉米粒沥干水分后加入少许的沙拉酱，不放也行
5、将小面团擀成椭圆形
6、放入适量的玉米粒，注意不要放太多不好包
7、像包包子一样包起来，一定要捏紧否则容易开裂。
8、包好的餐包收口朝下放到烤盘中，二次发酵后表面刷蛋液后挤上沙拉酱，163度12分钟中层烤制，表面金黄出炉。
[小窍门]
1、，这款餐包制作的关键在于包包子，包不好容易开口。
2、，飞雪的方子是表面洒椰蓉，我正好往玉米粒中放了点沙拉酱，就想试试挤上沙拉酱是什么效果，考出来看看效果还不错。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙