健康少糖—橄榄油小餐包
“ 用橄榄油取代黄油，更加健康，少了黄油的奶香味，单纯的味道，松软有弹性的口感。含糖量也不高，减肥人士可以放心食用哦！”
[主料]
高粉：70克
低粉：30克
细砂糖：25克
盐：1/4小勺
橄榄油：20克
水：65ml
[辅料]
高粉：200克
水：135ml
酵母：1/2小勺
口味：清淡
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[橄榄油小餐包的做法步骤]
1、中种材料搅拌成光滑面团。
2、发2倍大。
3、将发好的中种面团与主面团除橄榄油外的材料搅拌出筋。
4、加入橄榄油。
5、揉至扩展阶段。
6、发2倍大。
7、排气，分8份，滚圆。
8、不用松弛，摆入烤盘，面团表面撒上适量的高粉，用筷子在面团的中间压出一道压痕。
9、最后发酵约2倍大。中上层，180度，18-20分钟。
[小窍门]
操作时可使用适量高粉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙