燕麦脆饼
[主料]
燕麦：100克
低粉：100克
赤砂糖：60克
黄油：90克
泡打粉：1/2小匙
糖粉：40克
鸡蛋：1个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[燕麦脆饼的做法步骤]
1、准备好所有材料，粉类材料先称量过筛
2、赤砂糖、黄油混合
3、小火加热至黄油融化即可（边加热边搅拌）
4、将燕麦加入到融化的黄油中
5、混合均匀放凉
6、将鸡蛋加入到放凉的燕麦黄油中
7、拌匀
8、加入泡打粉
9、加入糖粉
10、加入面粉
11、以不规则方式拌匀
12、盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟
13、冷藏后的面团取15克大小搓圆按扁
14、烤箱165度上下火预热，165度上下火13分钟，关下火继续7分钟，再余温焖10分钟，这个要根据自家烤箱进行调整，因为加了赤砂糖，饼色较深烘烤时要加强观察，避免过度烘烤。
15、燕麦的加入让成品口感富有质感、酥脆，因为用的赤砂糖，口味醇甜的感觉比之白砂糖的成品更有浓郁的风格.
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙