山药炒肉片
[主料]
山药：400g
[辅料]
青椒：适量
红椒：适量
猪肉：适量
葱：适量
淀粉：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[山药炒肉片的做法步骤]
1、山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡。
2、将肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟。
3、青红椒切小块备用。
4、热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色。
5、加入少许生抽。
6、再倒入山药翻炒约2分钟。
7、再倒入青红椒翻炒至熟。
8、最后放入鸡精炒匀即可。
[小窍门]
将切好的山药放入清水中浸泡是为了让其避免与空气接触而变黑。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐