三丝豆皮卷
[主料]
豆皮：两张
胡萝卜：半根
土豆：半个
鸡蛋：一枚
[辅料]
韭菜：一小把
海天黄豆酱：适量
芝麻：适量
[配料]
盐：适量
香油：适量
口味：酱香
工艺：生鲜
耗时：廿分钟
难度：简单
[三丝豆皮卷的做法步骤]
1、鸡蛋一枚打散
2、锅中热油，倒入蛋液，摊成蛋饼后盛出
3、切成丝
4、胡萝卜和土豆分别切丝
5、豆腐皮两张放入开水锅中汆烫
6、胡萝卜丝和土豆丝汆烫一下，捞出过凉水后控除水分
7、韭菜也汆烫一下
8、胡萝卜丝土豆丝蛋皮丝放入盐和香油拌匀
9、豆皮分成等份，取一块放上三丝和少许芝麻
10、从一端卷起，要卷紧
11、用一根韭菜裹一圈系个结
12、依次系好，稍加修整
使用的厨具：煮锅
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