贵妃鸡翅
[主料]
鸡翅：适量
小油菜：适量
[辅料]
植物油：适量
红葡萄酒：适量
糖：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
胡椒粒：适量
花椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[贵妃鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅泡去血水（水里加料酒、盐、花椒粒入味）浸泡时间1小时或以上
2、小油菜洗浄，切两刀成四片，入水汆烫过凉
3、小油菜装盘备用
4、锅加水，泡好的鸡翅入沸水汆烫捞出备用
5、锅加油，葱姜爆锅
6、下入汆烫后的鸡翅翻炒
7、烹入葡萄酒、糖、花椒粉（用料包也可），大火烧开，微火炖熟约30分钟。
8、中间加盐调味，至汤浓稠时出锅装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐