印花卤鸡蛋
“ 卤鸡蛋应该是家常必备的小菜了，卤汁也是很多家庭厨房里的必备，一锅香浓的卤汁可以用来卤制鸡爪，猪蹄，鸡蛋等等很多的美味。
今天咱也卤鸡蛋，不喜欢鸡蛋的光溜溜的素颜，咱就给鸡蛋化次妆，让素颜的鸡蛋变得漂亮些。
做卤菜，卤汁是最最关键的，一锅味美的卤汁决定了卤菜的味道。”
[主料]
鸡蛋：500克
[辅料]
蔬菜叶：适量
[配料]
桂皮：适量
八角：适量
茴香：适量
花椒：适量
砂仁：适量
老抽：适量
精盐：适量
白糖：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：数天
难度：简单
[印花卤鸡蛋的做法步骤]
1、锅里坐水，放入大料等调料，倒入老抽。
2、放入精盐、白糖，大火煮开，熬制20分钟即可。
3、鸡蛋煮熟后剥皮。把蔬菜叶贴在鸡蛋上，用纱布包好鸡蛋，扎好。
4、把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中，腌24小时即可，当然鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。
[小窍门]
1、、选用印花的蔬菜叶子，叶子要用小一点的。当然，大叶片也可以用，不过要剪切一下。选用其他植物的叶片一定要保证不要用有毒的植物叶子。
2、、纱布尽量扎紧些，不然叶子与鸡蛋间有空隙印出的花纹就不清晰。
3、、按我的方法做的卤汁味道很鲜美，可以用来调菜或烧菜用。
使用的厨具：煮锅
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