温暖健康的平民粥——香菇鸡肉粥
“ 今天上的菜，没有历史，没有门道，甚至没什么技术含量。只是儿时感冒没有胃口吃不下东西的时候，外婆常煮给我吃的——香菇鸡肉粥。
很多人不爱香菇的味道，尤其是孩子。我却是个奇怪的小孩，特别喜欢香菇。儿时，在北方，几乎没有新鲜的香菇，干香菇也是比较稀罕的物品。记得都是逢年过节的时候各路亲戚送到外婆家的，自小住在外婆身边的我自然就有口福，跟着吃了不少。
【香菇】中含有香菇多糖，能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。中医也认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
当然，年幼的我，自然是不知道这些知识的，只是，在烧得糊里糊涂的时候，唯一能够打开我食欲的，便是外公骑车去老远处买回来的鲜肉小馄饨和外婆守在蜂窝炉旁熬制的香菇鸡肉粥。
软滑的香菇，香甜的鸡丝，几乎被煮化的米汁，美好的味道再次在味蕾上欢快跳跃的时候，此刻的我，无比思念隔着远在天堂的外婆。
今天的我们，拥有可以自由调节强弱火的炉灶，定时器等现代化装备，无需像外婆当年一样守在炉边，省了不少功夫。亲爱的朋友，为您家中的长者熬一碗简单却温暖的平民粥吧，将您浓浓的感情融入其中，让长辈们在这个寒冷的冬天，感受别样的温暖。
❤适用人群：
想要表现孝心却又怕自己技术含量不高的盆友们^_^”
[主料]
大米：50g
[辅料]
鸡胸肉：50g
香菇：4朵
香葱：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[平民粥香菇鸡肉粥的做法步骤]
1、准备好食材。
2、大米泡入冷水中，浸泡30分钟以上。
3、鸡胸肉切片。
4、烧一锅开水，下鸡胸肉片烫熟。
5、捞出变色的鸡肉片，撕成鸡肉丝。
6、大米放入砂锅内，大火煮开后，中火焖煮10分钟。
7、水发香菇切片，放入砂锅中与粥同煮5分钟。
8、加入撕好的鸡肉丝，煮开即可。
9、食用前依个人口味加入少量盐和胡椒粉撒，少许葱花。
[小窍门]
1、.鸡胸肉久煮易柴，所以烫熟后最后再放入。
2、.大米浸泡后更易开花，煮出的米汤会更加醇厚。
使用的厨具：砂锅
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