只适合我家口味的酸辣粉
“ 地道的重庆酸辣粉没吃过，外卖的看着好可怕，我家都不能吃辣，只有自己打造微辣的酸辣粉，别见笑，那3个辣椒实在很见不得人。但是我们感觉很辣了，吃的也好开胃。”
[主料]
酸菜：150克
地瓜粉条：100克
牛肉：80克
红辣椒：3个
花生米：50克
香葱：2棵
[辅料]
姜：1小块
盐：适量
生抽：1勺
食醋：2勺
胡椒粉：适量
花生油：2勺
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[酸辣粉的做法步骤]
1、粉条冷水泡3小时，酸菜冲洗几遍即可。
2、牛肉剁碎。
3、葱姜切末。
4、酸菜冷水切末，红辣椒掰断。
5、煎锅放一点油，冷油下花生米，小火煎熟。
6、热锅下油，先煸炒姜末。
7、放辣椒和少量葱末。
8、放牛肉末翻炒出香味。
9、放酸菜略炒。
10、放适量水，加入泡好的粉条大火煮。
1110、分钟后，粉条基本熟，转小火，放生抽，食醋，胡椒粉和盐调味。再5分钟后出锅。
12、盛入碗内，放花生米，撒点香葱末，不够啦再放点辣酱。