土豆香蕉卷
[主料]
土豆：1个
香蕉：1个
[辅料]
鸡蛋：1个
黄油：25克
面包糠：适量
花生油：200克
寿司紫菜：适量
[配料]
盐：3克
口味：奶香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[土豆香蕉卷的做法步骤]
1、准备的土豆、香蕉和寿司紫菜。
2、土豆洗净去皮切片上锅蒸熟。
3、蒸熟的土豆压泥加盐。
4、加入黄油搅拌均匀。
5、香蕉切条，鸡蛋打散，面包糠待用。
6、取寿司一张，上面放上土豆泥。
7、放上香蕉条。
8、慢慢卷起。
9、滚蛋液拍面包糠。
10、油温烧至7成热，下入土豆香蕉卷，炸至金黄色捞出。
11、改刀装盘，撒上面包糠。
[小窍门]
炸土豆香蕉卷时，油温要高，要急火快炸，使其外酥脆里软嫩。
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