【美味香脆豆腐卷】
“ 特别爱吃豆腐卷，可是随着地沟油事件不断曝光，真不知道以后还有多少东西不能吃呐，所以还是自己动手做美食，既开心又美味，一举两得，多好~~这个是以前做的豆腐卷，过程图拍的不是十分详细，大家见谅哈~~”
[主料]
豆腐：适量
[辅料]
葱：适量
面粉：适量
温水：适量
[配料]
香油：适量
盐巴：适量
色拉油：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[美味香脆豆腐卷的做法步骤]
1、把买来的豆腐切丁~或者用手捏碎也可以
2、加入葱花、盐、色拉油、鸡精、胡椒、香油拌匀调味
3、面粉加入温水，用筷子迅速搅成絮状
4、揉成光滑面团，如果时间充裕的话，醒二十分钟~
5、先将面团揉成条，然后切成一个个小面机子压扁，擀成长方形面皮
6、在面皮上放入适量拌好的豆腐馅儿
7、两面往里卷，收口向下摆放
8、包的很快，嘿嘿，准备入锅
9、入锅的步骤忘记拍了~嘻嘻，准备个平底锅，先放油，等油热了以后，将豆腐卷摆放进去，先盖上锅盖煎两分钟，然后加入适量水，盖上锅盖，等水收干后，锅巴也就出来了，豆腐卷就可以出锅啦~
10、脆脆的壳~里面的豆腐很嫩
11、弄个辣油加醋，最爱这么沾着吃，很美味，再配个小米粥，简单健康的晚餐呢~
[小窍门]
如果想让豆腐卷的壳更酥脆，可以加入淀粉水，淀粉和水的比例1：10~还会有冰花效果哦
所属分类： 小吃 家常菜 儿童 早餐 工作餐