爽脆芥蓝笋
“ 新兴食材芥蓝笋口感爽脆，清淡自然。
调味手法融入泰式凉菜的口味特点，甜酸适口极富特色。
异域酸甜酱中的辣鲜酸甜味味相合，食后开胃爽心”
[主料]
芥蓝笋：200g
[辅料]
红椒：10g
鲜菊花瓣：10g
黑芝麻：2g
[配料]
酸甜酱：30g
口味：酸甜
工艺：调味
耗时：十分钟
难度：简单
[爽脆芥蓝笋的做法步骤]
1、鲜芥蓝笋去皮切丝，用冰水浸泡半小时以上待用，用时装盘即可。
2、把红椒切丝，放在装好盘的芥蓝笋丝上，撒鲜菊花瓣装饰。
3、上桌前浇上自制异域酸甜酱，撒黑芝麻即可，也可把异域酸甜酱用料杯盛装，上桌后当着客人在浇汁，更显特色。
[小窍门]
凉菜生拌口味尤佳，口感爽脆，美极鲜味汁，美极鲜辣汁的加入，使菜品鲜辣，鲜香口味突出。生拌要注意原料的处理，芥蓝笋用冰水冰镇，可令口感更爽脆
所属分类： 素菜