肉松夹心火腿面包
“ 最近大爱天下美食，跟着这儿的达人家厨们学会了超级多的香喷喷料理。
为了回馈社会，我也加入了此行列！还特地买了一个面包机，专门用来搅拌面团用的！
真的发现面包机搅拌出来的面团，比手搅拌出来的面团，松软多了。
当然，【家里没有面包机的MM，也同样可以做这个面包。只要将所有的主料，均匀的搅拌在一起。然后放入，比较温暖和封闭的地方 （比如，25度的烤箱内），进行2个小时的发酵即可】
这次，第一次做了 肉松夹心火腿面包 真的真的和中国面包店里买到的一样好吃。
希望在国外的XDJM们，也快快学会，这样子就可以大大减少对家乡美食的思念了，因为我们都可以自己动手做！！！”
[主料]
高筋面粉：160克
低筋面粉：60克
细砂糖：30克
牛奶：100克
[辅料]
盐：3克
干酵母：4克
鸡蛋：1个
黄油：22克
肉桂粉：4克
全蛋液：1个
火腿碎：3根
青葱：1根
[配料]
沙拉酱：3大勺
鱼肉松：20克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[肉松夹心火腿面包的做法步骤]
1、【家里没有面包机的MM，也同样可以做这个面包。只要将所有的主料，均匀的搅拌在一起。然后放入，比较温暖和封闭的地方 （比如，25度的烤箱内），进行2个小时的发酵即可】
在面包机内，依次加入以下{流质类}主料：
(1）100克 牛奶
(2) 22克 液状黄油 (用微波炉受热过的 - Melted Butter）
(3）1个 打匀的鸡蛋 （Beaten Egg）
（记住一定要看顺序哦！要不面包机一定会糊涂的做出不匀的面团）
2、接着，在面包机内，依次加入以下{粉状类}主料：
(1)30克 细砂糖(Caster Sugar)
(2)3克 盐 (Salt)
(3)160克 高筋面粉 （Strong Flour)
(4)60克 低筋面粉 (All purpose/ Plain Flour)
(5)4克 干酵母(Dried Yeast)
(6)4克 肉桂粉 （Cinnamon)
（记住一定要看顺序哦！要不面包机一定会糊涂的做出不匀的面团）
3、选择面团 （Dough）档，然后就自由让面包机搅拌以及发酵 - 一般制作时间是 1.5 - 2小时
{Panasonic牌子的面包机的面团制作是 select --> basic ; Option --> Dough}
{Morphy Richards牌子的面包机的面团制作是 第6档}
4、在一个正常大小的，平烤盤上，刷上一层液状黄油 (用微波炉受热过的 - Melted Butter）
5、接着，把发酵好的面团，放在平烤盤上。
并且，把面团拉扯至，大概差不多可以覆盖整个平烤盤。
然后，放入烤箱中，用30度的温度，将面团，以热温进行第二次30分钟的发酵。
{这时的面团，有点粘手，而且非常有弹性。拉扯难度有一点点，不过只要有耐心就好了！）
6、热温发酵结束后，把平烤盤拿出，然后用叉子将面团，完全的拉扯至覆盖平烤盤 （这时的面团已经不再粘稠，所以可以更加容易的进行拉扯）。
然后在发酵后的面团上，用叉子扎满小眼。
7、刷上一层全蛋黄液。
8、然后均匀的撒上切碎的火腿和青葱
放入烤箱里进行，15分钟， 180度的烹烤
9、把烤好的面包，放在室外冷却。
10、把冷却好的面包，扣过来切成两半。
然后抹上一层沙拉酱
11、再铺上一层鱼肉松
12、然后把已经切成一般的面包，再切成四段，对折。
13、再次切成小块后，并可食用！
所属分类： 烘焙 儿童 快餐