美味炸鸡腿
“ 做起来比较简单，而且还很好吃的一道菜。”
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
料酒：适量
生姜：适量
椒盐：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
葱：适量
盐：适量
荷兰豆：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[美味炸鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿去骨，加盐（少点），鸡精，料酒，生姜，葱腌制半小时。
2、准备一份淀粉。
3、把鸡皮的一面朝上，鸡肉的面全部裹上淀粉。
4、热锅冷油，把鸡皮的一面先煎一下。
5、定型后翻面，炸熟就可以。
6、留点油，把荷兰豆炒熟。铺在盘底，不要加任何调料。
[小窍门]
鸡腿在定型后，要勤翻动，火不要太大，以免焦掉。
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