黄焖鸡爪
“ 咱们家一只鸡身上最受欢迎的的部位，恐怕就是鸡翅和鸡爪，其次就是鸡脖子吧，鸡肉反倒备受冷落呢！都是没什么肉的地方，可却是越啃越有滋味，让人越吃越上瘾。黄焖鸡爪---最简单又家常的做法，是咱们家大猪小猪的最爱的一道美味呢！”
[主料]
鸡爪：8只
木耳：适量
干香菇：8个
[辅料]
葱：适量
干辣椒：适量
蒜瓣：适量
[配料]
料酒：2勺
耗油：2勺
生抽：2勺
老抽：一勺
糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[黄焖鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。
2、取一个大碗放入鸡脚加入料酒。
3、加入耗油。
4、搅拌均匀。
5、盖上盖子腌制20分钟。
6、干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎。
7、炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。
8、放入鸡爪翻炒。
9、炒到表面变色。
10、加入料酒。
11、加入清水，煮开后撇去浮沫。
12、加入老抽，生抽，糖。
13、加入鲜贝露。
14、盖上盖煮上10分钟。
15、把香菇和木耳加入继续15分钟。
16、汤汁快干时加入盐，鸡精。
17、加入蒜苗。
18、翻炒均匀关火。
所属分类： 热菜