鸡蛋肉酱
“ 鸡蛋酱配手擀面，绝配。”
[主料]
猪肉：二两
鸡蛋：四枚
[辅料]
豆瓣酱：3两
水：适量
[配料]
葱：15克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡蛋肉酱的做法步骤]
1、猪肉切成丁。
2、热锅下油，鸡蛋打散入锅中。
3、滑散盛出备用。
4、豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。
5、热锅下油，先放入猪肉炒至出油。
6、再放入调好的豆瓣酱。
7、小火炒，炒香。
8、再放入炒好的鸡蛋。
9、小火翻炒一分钟。
10、出锅前撒葱花炒匀出锅即可。
11、再配上一碗手擀面，香极了。
[小窍门]
炒酱的时候一定要用小火慢炒。
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